Características del percebe
Es un crustáceo cirrípedo que habita en zonas de fuertes resacas, donde el mar rompe violentamente, formando grupos o piñas que se fijan a la roca mediante unas partículas cementantes segregadas por una glándulas situadas tras la cabeza. Se alimentan del fitoplancton que traen las olas por medio de unas especie de pluma, conocida como cirro, que emerge de su uña en cada llegada de la ola y que puede moverse unas 140 veces por minuto.
Su cuerpo consta de un pedúnculo carnoso protegido por una fuerte piel de color negro y en el extremo la uña formada por varias placas, en cuyo interior se encuentran los órganos vitales. Carece de corazón lo que hace necesario que recoja el oxígeno para vivir del agua, por ello los mejores percebes y los de mayor tamaño están en las rocas donde más batida y fría está el agua, ya que hay una mayor cantidad de oxígeno.
La temporada de pesca óptima se prolonga a lo largo de todo el año, aunque en función de la zona de extracción ésta se ve limitada por vedas en determinadas fechas, para su recogida se emplea una raspa o raspeta para desprenderlo de la roca.
Dimensiones: 3 – 12 cm
