Características de las navajas
También se conoce con el nombre de Muergo. Es un molusco bivalbo de la familia de los solenaceae. Habita en los fondos marinos, prefiriendo los de menor profundidad, enterrada en la arena donde excava agujeros verticales hondos que tienen forma de ocho en la parte superior y pueden llegar a medir 50 cm. Se alimentan de plancton que obtienen a través de sus branquias.
Su concha es alargada rectangular y muy frágil, con el margen dorsal y el ventral curvos y los extremos abiertos. Las valvas tienen una forma similar a la de una navaja, de ahí su nombre, con una serie de estrías verticales y horizontales muy finas. Su color va del blanco al marrón claro con bandas marrones o rojizas. Su recogida se realiza durante todo el año con un arte destinada especialmente para su captura y buceando a pulmón. El sistema tradicional consistía en echarles sal en el agujero y atraparlas cuando subían a la superficie.
Dimensiones: 7 – 15 cm
