Características de la almeja fina
La almeja es un molusco bivalvo que vive en agua salada. Los bivalvos son aquellos moluscos cuyo cuerpo está protegido por dos conchas simétricas. Vive enterrada en la arena a 5-30 cm de la superficie soportando temperaturas de 5 a 35o C, las bajamares y los cambios de salinidad. Se alimenta de pequeños seres vivos mediante un proceso de filtración del agua.
La concha es convexa en el centro y posee unas finas líneas en forma de radios y otras concéntricas que conforman sus característicos cuadritos. Su color entre blanco y castaño varía dependiendo de la zona de producción, es también conocida como almeja de Carril por ser este pueblo marinero un gran productor de este tipo de almeja. Sus sifones son largos y están separados en toda su longitud. Aguanta viva fuera del agua más tiempo que otras almejas por lo que adquiere un gran valor en el mercado, ya que su ciclo de comercialización puede durar más tiempo.
La temporada de pesca óptima es entre septiembre y abril, aunque en función de la zona de extracción ésta se ve limitada por vedas en determinadas fechas. Para su recogida se emplea un raño desde pequeñas embarcaciones o a pie con rastrillo.
Dimensiones: 25 – 50mm
Peso: 22 – 50g
