Características de la almeja japónica
La almeja es un molusco bivalvo que vive en agua salada. Los bivalvos son aquellos moluscos cuyo cuerpo está protegido por dos conchas simétricas. Vive enterrada en la arena a unos 5-30 cm de la superficie soportando temperaturas de 5 a 35 ºC, las bajamares y los cambios de salinidad. Se alimenta de pequeños seres vivos mediante un proceso de filtración del agua.
La concha es convexa en el centro y posee estrías muy marcadas que forman cuadrículas al cruzarse. Su color varía entre tostado gris y negro y sus sifones están unidos hasta la mitad de su longitud. Su crecimiento es muy rápido lo cual la hace ideal para su cultivo, aunque aun no está muy extendido.
La temporada de pesca óptima es entre septiembre y abril, aunque en función de la zona de extracción ésta se ve limitada por vedas en determinadas fechas. Para su recogida se emplea un raño desde pequeñas embarcaciones o a pie con rastrillo.
Dimensiones: 25 – 50 mm
Peso: 22 – 50g
