Características del besugo
También llamado pancho, es un pescado blanco o semigraso que incluso se convierte en pescado azul en invierno. Habita a profundidades de 40 metros cuando es joven y a los 300 metros en la edad adulta. Se localizan cerca de los acantilados rocosos en fondos de arena formando pequeños bancos, ya que es un pez de comportamiento gregario. Se alimenta de peces, crustáceos y moluscos.
Su cuerpo tiene forma ovalada y es de color rosáceo con tonos rojizos en el dorso y gris plateado en el vientre y los lados. Tiene una mancha negra encima de las aletas pectorales que en los ejemplares jóvenes no se aprecia. La temporada de pesca óptima comprende los meses de octubre a marzo. Se pesca principalmente con palangre, sedal y ocasionalmente con trasmallo a cierta profundidad.
Dimensiones: 25 – 65 cm
Peso: hasta 5kg
