Características del pargo
Recibe también el nombre de rubiel o mazote. Es un pescado azul perteneciente a la familia de los Sparidae. Habita entre los 20 y 40 metros de profundidad aunque puede alejarse hasta aguas más profundas en invierno llegando a los 250 metros. Se alimenta de camarones, percebes y nécoras pequeñas.
Su cuerpo es oval. Morfológicamente se parece al besugo aunque con una coloración rosada y carente de la mancha negra característica de este. A menudo presenta una banda frontal azulada de ojo a ojo. El vientre es blanco plateado y los ojos son rojizos.
La temporada de pesca óptima es el periodo comprendido entre los meses de agosto y marzo. Por norma general se usan como arte de pesca el palangre, el trasmallo y ocasionalmente con arrastre.
Dimensiones: 15 – 90 cm
Peso: hasta 15kg
